Alt la imagini vine de la alternative text .. adica cand browserul are setat sa nu arate imaginile .. e folositor cand ai un buton de comanda din img de exmplu si unui vizitator nu ii se incarca butonul dar vazand textul "Comanda" stie unde sa faca click.

Atentie sa nu confunzi Alt cu Title, si da .. title e posibil si la imagini .

Javascript e bine sa fie inainte de </meta>, depinde cum vrei sa schimbi imaginea .. se poate realiza si prin css sprites:

http://inspectelement.com/tutorials/crea...s-sprites/

Toata diferenta e ca tu trebuie sa faci doar doua din cele 3 faze prezentate la linkul de mai sus.