eu folosesc define(), atunci cand am un site in mai multe limbi. Imi fac un folder lang si cate un fisier pentru fiecare limba de care am nevoie (ro.language.php, en.language.php).
exemplu:

Quote:RO:
define('SQL_ERROR','S-a produs o eroare mySQL');
EN:
define('SQL_ERROR','There was a mySQL error');